Im Ofen gerösteter Kürbis mit Limabohnenpüree und knusprigem Grünkohl

SCHWIERIGKEITSGRAD
Einfach Einfach
ZUBEREITUNGSZEIT
Unter 1 Stunde Unter 1 Stunde
KOCHZEIT
Unter 1 Stunde Unter 1 Stunde
PORTIONEN
4-6 4-6
Im Ofen gerösteter Kürbis mit Limabohnenpüree und knusprigem Grünkohl
Karamellisierte Kürbisspalten, serviert auf einem würzigen Limabohnenpüree mit knusprigem Grünkohl und gerösteten Kürbiskernen.
HAUPTZUTATEN
  • Schokolade
FÜR DIESES REZEPT VERWENDEN WIR AM LIEBSTEN
Bratpfanne Signature aus Gusseisen
CHF 275.00
JETZT KAUFEN
Bratpfanne Signature aus Gusseisen
Zutaten
Zubereitungsart

Zutaten

  • 1 kleiner Kürbis
  • 60 ml Olivenöl
  • 45 ml Honig
  • 1 TL Salz
  • 2 TL Zimt
  • Limabohnenpüree
  • 2 Dosen Limabohnen (Butterbohnen), abgegossen
  • 2 Knoblauchzehen
  • 15 g gemahlener Kreuzkümmel
  • 3 TL Paprika
  • 125 ml Olivenöl
  • Knuspriger Grünkohl
  • 150 g Grünkohl
  • 500 ml Rapsöl
Zum Servieren:
  • 45 ml gebräunte Butter
  • 50 g Kürbiskerne, geröstet

  • Zubereitungsart

  • 1
    Kürbisspalten mit Olivenöl, Honig, Salz und Zimt bei 180 °C für 30–40 Minuten im Backofen rösten, bis sie karamellisiert sind.
  • 2
    Knoblauch und Gewürze in einem Topf in Olivenöl anbraten. Dann die Limabohnen dazugeben und alles zu einer glatten Masse pürieren.
  • 3
    Grünkohl in heissem Öl in der Fritteuse oder einem Topf frittieren, bis er knusprig ist. Mit dem Schaumlöffel herausholen, abtropfen lassen und würzen.
  • 4
    Püree auf einer Servierplatte verteilen, mit Kürbis belegen, mit gebräunter Butter beträufeln und mit Grünkohl und Kürbiskernen garnieren.

Perfekte Kochhelfer

Neu
neue farbe
Stapelbares Förmchen aus Steinzeug Stapelbares Förmchen aus Steinzeug
3.4 out of 5 Customer Rating
Stapelbares Förmchen aus Steinzeug
8 cm - 0.2L
CHF 20.00
Neu
neue farbe
Salzmühle Salzmühle
5 out of 5 Customer Rating
Salzmühle
21 cm
CHF 54.00
Neu
neue farbe
Pfeffermühle Pfeffermühle
3.9 out of 5 Customer Rating
Pfeffermühle
21 cm
CHF 54.00
Neu
neue farbe
Mini-Cocotte aus Steinzeug Mini-Cocotte aus Steinzeug
5 out of 5 Customer Rating
Mini-Cocotte aus Steinzeug
10 cm - 0.25L
CHF 34.00
Mehr unserer Lieblingsrezepte
Entdecken Sie alles – von klassischen Gerichten über kunstvolle Kuchen bis hin zu exotischen Spezialitäten.
Image without a name
 
Pilzsuppe
SCHWIERIGKEITSGRAD
Einfach
KOCHZEIT
Unter 1 Stunde
REZEPT
Pilzsuppe
Cremige Pilzsuppe mit Thymian und Salbei, garniert mit exotischen Pilzen und serviert mit geröstetem Sauerteigbrot.
WIR VERWENDETEN
Runder Bräter aus Gusseisen
... ...
 
Image without a name
 
Himbeer-Törtchen mit karamellisierter weisser Schokolade
SCHWIERIGKEITSGRAD
Einfach
KOCHZEIT
Unter 2 Stunden
REZEPT
Himbeer-Törtchen mit karamellisierter weisser Schokolade
Zartschmelzende, buttrige Törtchen aus feinem Ingwergebäck, geschichtet mit Himbeer-Coulis und einer Ganache aus karamellisierter weisser Schokolade.
WIR VERWENDETEN
Mini-Cocotte aus Steinzeug
... ...
 
Image without a name
 
Cremige Lasagne Alla Vodka Suppe
SCHWIERIGKEITSGRAD
Einfach
KOCHZEIT
Unter 1 Stunde
REZEPT
Cremige Lasagne Alla Vodka Suppe
Dieses einfache Abendessen für unter der Woche kombiniert zwei italienische Klassiker, Lasagne und Pasta alla Vodka, zu einer cremigen, schmackhaften Suppe. Für die perfekte Konsistenz bereiten Sie es im runden Bräter aus Gusseisen von Le Creuset zu.
... ...
 
Image without a name
 
Zitronen-Hähnchen-Orzo-Suppe
SCHWIERIGKEITSGRAD
Einfach
KOCHZEIT
Unter 1 Stunde
REZEPT
Zitronen-Hähnchen-Orzo-Suppe
Eine leckere Suppe, zubereitet in weniger als einer halben Stunde, voller frischer, kräftiger Aromen. Vorgegartes Hähnchen und gefrorene Zutaten machen dieses Rezept ideal für ein schnelles Essen unter der Woche.
... ...