Bräter

Ein Bräter ist ein tiefes, ofenfestes Kochgeschirr, das sich ideal für langsam geschmorte Gerichte eignet – oft eine harmonische Kombination aus Fleisch, Gemüse sowie einer aromatischen Sauce oder einer sättigenden Beilage. Unsere Bräter aus Gusseisen verfügen über einen dicht schliessenden Deckel, der Feuchtigkeit und Geschmack einschliesst. Ob Sie nun unter der Woche einen Eintopf oder am Wochenende einen Braten zubereiten – er ist ein vielseitiger Klassiker, der Wärme und Herzlichkeit auf den Tisch bringt. 

Absolut. Die Antihaft-Keramik-Bräter von Le Creuset – eine leichte Alternative zum Emaille-Bräter – sind bis zu 280 °C (oder 220 °C mit dem Glasdeckel) backofengeeignet. Dank ihrer Vielseitigkeit eignen sie sich sowohl für den Herd als auch für den Backofen und bieten eine gleichmässige Wärmeverteilung sowie zuverlässige Leistung – ideal für alles von langsam gegarten Braten bis hin zu überbackenen Nudelgerichten. 

Es kommt darauf an, wie Sie kochen. 

• Gusseiserne Bräter sind ideal für Schmorgerichte, Braten und Eintopfgerichte. Sie lassen sich mühelos vom Herd in den Backofen und auf den Tisch bringen 
• Edelstahl-Bräter sind leicht, heizen schnell auf und eignen sich perfekt zum Anbraten, Kochen oder für schnelle Gerichte unter der Woche. 
• Antihaft-Keramik-Bräter ermöglichen dank ihrer Keramikbeschichtung – hergestellt ohne PFAS – ein müheloses Herauslösen der Speisen und eine einfache Reinigung. Mit einem Glasdeckel, der die Feuchtigkeit im Topf hält, und einem backofenfesten, induktionsgeeigneten Boden sind sie eine moderne, leichte Alternative für Suppen, Eintöpfe und Braten aus dem Backofen. 
• Bräter aus antihaftbeschichtetem Aluminium liefern hervorragende Ergebnisse und machen das Kochen im Alltag dank ihrer dreifach verstärkten Beschichtung besonders einfach. Dieses Kochgeschirr ist spülmaschinengeeignet, backofenfest und für Metallbesteck geeignet und garantiert müheloses Herauslösen der Speisen.

Mit einer Auswahl verschiedener Materialien haben Sie für jedes Gericht immer das passende Werkzeug zur Hand.

Ja. Alle unsere Bräter sind spülmaschinengeeignet. Wir empfehlen jedoch, sie mit warmem Wasser und einem weichen Schwamm von Hand zu spülen, damit ihre Oberfläche über die Zeit erhalten bleibt. Alle Materialoberflächen sind fleck- und geruchsresistent, was die Reinigung auch nach Schmorgerichten oder stark gewürzten Gerichten einfach macht. 

Zwar ist es nicht unbedingt notwendig, aber das Anbraten verleiht eine herzhafte Tiefe, die das gesamte Gericht verbessert. Dank der Vielseitigkeit unserer Bräter können Sie Fleisch direkt in demselben Topf anbraten, den Sie dann auch zum Schmoren benutzen – das spart Zeit und Abwasch. Genau das macht das Kochen mit Brätern so mühelos und zugleich wunderbar erfüllend. 

Definitiv. Ein Bräter aus Gusseisen ist eines der besten Kochgeschirre für langsames Braten. Beginnen Sie damit, das Fleisch auf dem Herd anzubraten. Fügen Sie dann Gewürze, Brühe oder Wein hinzu und schieben Sie den Bräter in den Ofen. Der dicht schliessende Deckel bewahrt die Feuchtigkeit, und das Gusseisen sorgt für eine gleichmässige Wärmeverteilung. So gelingen saftige Gerichte, die zart zerfallen. Vom Anbraten bis zum Servieren – ein kompletter Braten in nur einem Topf. 

Schmorgerichte sind ein wahres Wohlfühlessen und oft reichhaltig, daher sollten Beilagen diese herzhaften Aromen harmonisch abrunden. Ein knackiger grüner Salat, mit Zitrone gedünstetes Gemüse oder einfach geröstete Karotten sorgen für Frische. Knuspriges Brot eignet sich perfekt, um Saucen aufzusaugen, während ein cremiges Kartoffelpüree oder Reis mit Kräutern die Mahlzeit zu einem wahren Fest machen. 

Ja. Ein Gusseisen Topf oder Bräter schafft die perfekte Umgebung zum Brotbacken zu Hause – der Deckel hält den Dampf während des Backens ein und verleiht Ihrem Brot eine wunderbar offene Krume und eine dicke, knusprige Kruste, genau wie in einer professionellen Bäckerei. Ein emaillierter Bräter aus Gusseisen eignet sich auch hervorragend für Induktion. Lesen Sie mehr in unserem Guide zum Brotbacken im Bräter.

Ja. Le Creuset Bräter aus Gusseisen und das gesamte Kochgeschirr sind induktionsgeeignet und für alle gängigen Wärmequellen geeignet, darunter Gas, Keramik und traditionelle Herdplatten. Das macht sie zu einer vielseitigen Wahl für jede Küche. Besonders der Emaille-Bräter lässt sich problemlos auf dem Induktionsherd verwenden.

Die richtige Größe für Ihren gusseisernen Topf hängt davon ab, was Sie am häufigsten kochen und für wie viele Personen Sie in der Regel kochen. Wir bieten eine große Auswahl an Gusseisen-Brätern und -Töpfen in verschiedenen Formen und Größen, darunter klassische runde und ovale Bräter, Suppentöpfe und flache Schmortöpfe.

Wenn Sie sich nicht sicher sind, welche Größe die richtige für Sie ist, können Sie unseren vollständigen Leitfaden zur Auswahl der perfekten Bräter-Größe hier erkunden.

Suchen Sie etwas Besonderes? Wir bieten auch Gusseisen-Kochgeschirr in einer Vielzahl von einzigartigen Designs an, darunter herzförmige und Kürbis-Bräter, Petal-Schmortöpfe, Brotöfen und spezialisiertes Kochgeschirr für Reisgerichte und asiatisch inspiriertes Kochen.

Ein Bräter aus Gusseisen eignet sich ideal für alles, von langsam gegarten Gerichten und Suppen bis hin zu Braten und Backen. Er ist besonders geeignet für klassische französische Rezepte wie Boeuf Bourguignon, Coq au Vin und Cassoulet.

Unser ovaler Gusseisen-Bräter ist perfekt für Brathähnchen, während der flache Bräter ideal für reiche, langsam geschmorte Gerichte wie geschmorte Rippchen ist.