Eier aus der Mini-Cocotte

SCHWIERIGKEITSGRAD
Einfach Einfach
ZUBEREITUNGSZEIT
Unter 30 Minuten Unter 30 Minuten
KOCHZEIT
Unter 30 Minuten Unter 30 Minuten
PORTIONEN
2-4 2-4
Eier aus der Mini-Cocotte
Ein klassisches französisches Frühstück mit gebackenen Eiern, einzeln serviert mit Sauerrahm und Brot.
HAUPTZUTATEN
  • Eier
Zutaten
Zubereitungsart

Zutaten

  • 8 grosse Eier
  • 4 EL (120 g) Sauerrahm
  • Meersalz und frisch gemahlener Pfeffer
  • Schnittlauch, zum Garnieren
  • Brioche oder Baguette, zum Servieren

  • Zubereitungsart

  • 1
    Den Ofen auf 180 °C vorheizen. 4 Mini-Cocotte aus Steinzeug leicht mit Butter einfetten.
  • 2
    Zwei Eier in jede Cocotte schlagen und 1 EL (15 g) Sauerrahm auf jedes Ei geben.
  • 3
    Die vier gefüllten Mini-Cocottes auf eine flache Backform stellen. Kochendes Wasser in die Backform geben, um ein Wasserbad zu erzeugen. Ohne Deckel 15 Minuten lang backen (18 Minuten, wenn die Eier gut durch sein sollen) oder bis das Eiweiss fest ist.
  • 4
    Mit Salz und Pfeffer würzen und mit gehacktem Schnittlauch bestreuen. Mit warmem Butterbrot zum Dippen servieren.

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