Dieses gewürzte Brathähnchen, inspiriert von den duftenden Aromen des Nahen Ostens, ist ein schnelles Sonntagsessen.
HAUPTZUTATEN
- Fleisch
FÜR DIESES REZEPT VERWENDEN WIR AM LIEBSTEN
Zutaten
Zubereitungsart
Zutaten
- 1 Freiland- oder Bio-Hähnchen (ca. 1,5 kg)
- 75 g weiche, gesalzene Butter
- 1 EL Rosen-Harissa
- 1 kleine, eingelegte Zitrone, fein gehackt
- Saft und Schale einer Zitrone
ZUM SERVIEREN
- Frische Mayonnaise und Röstkartoffeln (optional)
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Zubereitungsart
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1Den Backofen auf 190°C Umluft/Gas Stufe 6 vorheizen.
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2Butter, Harissa, eingelegte Zitrone und Zitronenschale in eine Schüssel geben und gut zu einer Masse verrühren. Mit Pfeffer abschmecken.
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3Die Haut der Hühnerbrust lösen und mit einem Küchenmesser vorsichtig ¾ der Buttermischung unter die Haut streichen (dabei darauf achten, dass die Haut nicht einreisst). Die restliche Butter auf der Oberfläche des Hähnchens verteilen, so dass die Keulen gut bedeckt sind.
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4Das Hähnchen in die Aluminium-Antihaft Sautépfanne mit zwei Ausgiessern 24 cm geben und den Zitronensaft darüber giessen. Setzen Sie den Deckel auf die Pfanne und stellen Sie sie für 40 Minuten in den Ofen.
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5Nehmen Sie den Deckel ab und übergiessen das Hähnchen mit den Bratsäften in der Pfanne.
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6Ohne Deckel wieder in den Ofen stellen und weitere 20 Minuten braten, bis die Haut knusprig ist und der Bratensaft herausläuft.
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710 Minuten in der Pfanne ruhen lassen, dann anschneiden und mit frischer Mayonnaise und Bratkartoffeln servieren.
