Superschnell und supereinfach - dieses knusprige Kabeljau-Gericht bringt neuen Schwung in den wöchentlichen Speiseplan. Mit Gemüse der Saison oder einem frischen Blattsalat und Babykartoffeln serviert, ist es eine köstliche, ausgewogene Mahlzeit für die ganze Familie.
HAUPTZUTATEN
- Fisch & Meeresfrüchte
Zutaten
Zubereitungsart
Zutaten
- 100 g Chorizo
- 100 g altbackenes Brot
- 2 TL Knoblauchpüree, oder gepresster Knoblauch
- 1/2 Zitrone, nur Schale
- 2 TL getrocknete gemischte Kräuter
- 4 Kabeljau-Filets
- Meersalz
- Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- 150 g Strauchtomaten
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Zubereitungsart
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1Backofen auf 200 °C (Gas: Stufe 6, Umluft: 180 °C) vorheizen.
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2Die Chorizo in kleine Würfel schneiden und in einer Pfanne scharf anbraten, bis Fett austritt.
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3Vom Herd nehmen und das altbackene Brot grob zerkrümeln und unter die Chorizo mischen, so dass das Brot das gesamte Öl aufsaugt.
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4Chorizo, Brot, das Knoblauchpüree, die Zitronenschale und die getrockneten Kräuter in einem Mixer zu feinen Bröseln zerkleinern.
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5Die Kabeljaufilets auf ein Blech legen, mit etwas Salz und Pfeffer würzen und mit den Chorizo-Krümeln bedecken. Etwas andrücken, damit sie gut am Fisch haften.
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6Die Tomaten auf das Blech geben und alles im Ofen 20-25 Minuten backen, je nach Dicke der Fischfilets.
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7Mit einem frischen Salat oder Gemüse der Saison und Babykartoffeln servieren.
