Im Backofen pochierter Lachs mit Weisswein, Honig und Zitrusfrüchten

SCHWIERIGKEITSGRAD

Einfach Einfach

ZUBEREITUNGSZEIT

Weniger als 30 Min. Weniger als 30 Min.

KOCHZEIT

Weniger als 30 Min. Weniger als 30 Min.

PORTIONEN

4-6 4-6

Im Backofen pochierter Lachs mit Weisswein, Honig und Zitrusfrüchten

Der einfache, aromatische Geschmack des im Backofen pochierten Lachses wird mit etwas frischem Kräutersalat und einem knusprigen Baguette besonders gut zur Geltung gebracht. Servieren Sie dieses köstliche Gericht direkt am Tisch in unserem Gourmet-Profitopf.

HAUPTZUTATEN

Fisch & Meeresfrüchte

FÜR DIESES REZEPT VERWENDEN WIR AM LIEBSTEN

Gourmet-Profitopf aus Gusseisen

CHF 365.00

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Zutaten

Zubereitungsart

Zutaten

500 ml trockener Weisswein
1 kg norwegischer Lachs
1 Limette, in Scheiben geschnitten
1Grapefruit, in Scheiben geschnitten
1 Zitrone, in Scheiben geschnitten
1 Orange, in Scheiben geschnitten
150 g Butter
60 ml Honig
Meersalz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

Zubereitungsart
1

Den Backofen auf 200 °C (180 °C Umluft/Gas Stufe 6) vorheizen.
2

Den Weisswein in einen Gourmet-Profitopf 26 cm giessen. Dann den Lachsauf den Boden des Gourmet-Profitopfes legen und die Zitrusscheiben auf der gesamten Fläche verteilen.
3

Mit dem Honig und der Butter beträufeln. Den Lachs je nach Geschmack 10–15 Minuten lang im Backofen pochieren. Nach Geschmack würzen.
4

Mit Salz und Pfeffer würzen und mit einem frischen Kräutersalat und knusprigem Baguette servieren.