Köstlich, saftig, salzig und süss – dieses Rezept ist wie gemacht für ein spontanes Abendessen unter der Woche. Das Beste daran ist, dass alles in einem einzigen Topf zubereitet wird, sodass all die köstlichen Geschmacksnuancen von Anfang bis Ende erhalten bleiben.
HAUPTZUTATEN
- Fleisch
Zutaten
Zubereitungsart
Zutaten
- 500 g grobe Bratwürste
- 2 Knoblauchzehen
- 2 TL gehackter Ingwer
- 1 rote Chili, gehackt
- 1 EL Sojasauce
- 2 TL Honig
- 2 Frühlingszwiebeln, in feine Scheiben geschnitten
- 160 ml Teriyaki-Sauce
- Olivenöl
Als Beilage
- Basmatireis oder Reisnudeln
- Frühlingszwiebeln, in Ringe geschnitten
- Chili
- Gedämpfte und geschälte Edamame-Bohnen
- Gedämpfter Pak Choi
- Gerösteter Sesam
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Zubereitungsart
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1Für die Zubereitung der Fleischbällchen die Wurst aus der Pelle nehmen und diese entsorgen. Das Wurstfleisch zusammen mit Knoblauch, Ingwer, Chili, Sojasauce, Honig und Frühlingszwiebeln in eine grosse Schüssel geben. Gut vermengen. 30 mittelgrosse Fleischbällchen formen. Mit feuchten Händen lassen sich die Bällchen leichter und glatter rollen. Auf einem Servierbrett beiseitestellen.
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2Einen Spritzer Olivenöl in einem Gourmet-Profitopf (30 cm) von Le Creuset bei mittlerer Hitze auf dem Herz erwärmen. Die Fleischbällchen in 2 Chargen jeweils 6–8 Minuten lang braten, bis sie goldbraun und gar sind. Die Teriyaki-Sauce in den Bräter geben und die Fleischbällchen darin schwenken. Etwa 5 Minuten lang reduzieren, bis sie leicht klebrig sind.
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3Mit Reis oder Nudeln, geröstetem Sesam, Chili, Koriander, Pak Choi, Edamame-Bohnen und Frühlingszwiebeln servieren.
