Zimt verleiht diesem leckeren Frühstücksgenuss eine wärmende Note. Mit gemischten Beeren der Saison servieren.
HAUPTZUTATEN
- Brot & mehr
FÜR DIESES REZEPT VERWENDEN WIR AM LIEBSTEN
Sautépfanne Signature aus Gusseisen
CHF 269.00
Zutaten
Zubereitungsart
Zutaten
- 6 Eier
- 100 ml Milch
- 5 ml Vanilleextrakt
- 1 Prise Salz
- 2 g Zimt
- 1 Laib Ciabatta
- 50 g Butter
- Olivenöl
- Honig- oder Ahornsirup zum Servieren
- Creme fraiche zum Servieren
- Gemischte Beeren zum Servieren
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Zubereitungsart
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1Eier und Milch verrühren. Vanilleextrakt, Salz und Zimt unterrühren und in eine flache Form geben.
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2Das Ciabatta in mitteldicke Scheiben schneiden. Das Brot in die Eimischung legen und ein oder zwei Minuten einweichen lassen, dann umdrehen und auf der anderen Seite eine weitere Minute einweichen lassen.
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3Einen Teelöffel Butter mit einem Spritzer Olivenöl in einer 28 cm grosse Signature Sautépfanne von Le Creuset bei mittlerer Hitze zerlassen. Sobald die Butter zu schäumen beginnt, ein paar Scheiben des eingeweichten Brotes hinzugeben und anbraten bis goldfarben und karamellisiert, dann umdrehen und auf der anderen Seite wiederholen.
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4Alle übrigen eingeweichten Scheiben ebenso anbraten. Sofort mit einem grosszügigen Klecks Creme fraiche, etwas Honig und frischen Beeren servieren.
