Une frittata saine et dorée pour le petit-déjeuner ou un déjeuner léger. Parfaite pour la Saint-Valentin.
INGRÉDIENTS PRINCIPAUX
- œufs
Ingrédients
Préparation
Ingrédients
- Huile d’olive
- 2 cuillères à soupe de beurre, pour la friture
- 8 gros œufs fermiers
- 6 asperges, blanchies et coupées en 4 morceaux
- 100 g de petits pois frais, blanchis
- 40 g de pousses d’épinard
- Brin de thym frais
- 50 g de parmesan râpé
- Sel, selon votre goût
- Poivre noir, selon votre goût
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Préparation
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1Préchauffez le four à 190 °C.
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2Réchauffez un filet d’huile d’olive avec 2 cuillères à soupe de beurre dans votre cocotte basse en fonte émaillée Le Creuset Signature en forme de cœur à feu moyen.
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3Cassez les œufs dans un grand bol, ajoutez le parmesan râpé et battez légèrement avec une fourchette, assaisonnez avec du sel et du poivre noir fraîchement moulu. Versez les œufs battus dans la sauteuse et, à l’aide d’une spatule, tirez-les doucement vers le centre de la sauteuse pendant la cuisson.
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4Déposez sur les œufs les asperges blanchies, les petits pois frais, les jeunes pousses d’épinards et parsemez de thym. Faites cuire jusqu’à ce que les bords soient juste pris, puis transférez au four et faites cuire pendant 15 à 20 minutes.
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5Servez chaud ou à température ambiante avec du pain au levain grillé.
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6Ajoutez une salade verte pour un déjeuner léger.
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