INGRÉDIENTS PRINCIPAUX
- Légumes
POUR CETTE RECETTE NOUS AIMONS UTILISER
Ingrédients
Préparation
Ingrédients
- 8 gros oignons rouges, coupés en deux, pelés et finement émincés
- 2 têtes d’ail entières
- 3⁄4 tasse de sucre muscovado
- 1⁄2 tasse de sucre roux
- 2 cuillères à café de sel
- 1 cuillère à café de poivre noir
- 3⁄4 tasse de vinaigre balsamique
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Préparation
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1Préchauffez le four à 180 °C / Thermostat 4
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2Coupez finement les oignons rouges et mettez-les de côté. Enroulez les têtes d’ail dans une feuille d’aluminium et faites-les rôtir pendant 30 à 35 minutes jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Une fois refroidies, pressez les gousses d’ail rôties et écrasez-les en pâte.
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3Dans une grande casserole Le Creuset anti-adhérente, ajoutez les tranches d’oignons rouges, le sucre muscovado, le sucre roux, le sel, le poivre noir et le vinaigre balsamique. Laissez mijoter à feu doux pendant 10 à 15 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce que les oignons soient tendres et caramélisés. Incorporez l’ail grillé écrasé et faites cuire pendant 10 minutes supplémentaires, pour que les saveurs se mélangent.
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4Laissez le chutney refroidir légèrement avant de le transférer dans un pot stérilisé. Conservez au réfrigérateur pendant deux semaines maximum. Servez avec du cheddar mature, du brie, du camembert ou du fromage bleu et des biscuits salés de votre choix.
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Des grands classiques aux gâteaux spectaculaires, sans oublier des spécialités venues d’ailleurs.
