Placez les patates douces, les oignons rouges, les graines de fenouil, le zeste de citron et une cuillère à soupe d’huile dans la Sauteuse Chef 24cm Anti-adhérente Les Forgées Classique. Enfournez pendant 30 minutes.

Sortez la garniture de la Sauteuse, placez-la dans un bol et écrasez délicatement avec une fourchette.

Émiettez la feta, les feuilles de sauge, ajoutez l'œuf et assaisonnez à votre goût.

Lavez et séchez la Sauteuse.

Prenez la pâte filo et badigeonnez les feuilles avec l’huile restante.

Tapissez la sauteuse de quatre feuilles filo en laissant la pâte déborder sur le bord.

Ensuite, mettez le mélange de patates douces dans la Sauteuse et repliez la pâte sur les bords.

Froissez les deux feuilles de pâte filo restantes sur le dessus de la tarte et badigeonnez-les d'un peu d'huile.

Enfournez le tout pendant 25 à 30 minutes jusqu'à ce que le dessus soit croustillant et doré.

Laissez dans la sauteuse pendant 10 à 15 minutes, puis servir chaud.