Faites bouillir l'eau, le sucre et les mûres dans une casserole. Laissez cuire à feu doux pendant dix minutes jusqu'à ce que les baies soient tendres et qu'on obtienne un sirop rose. Retirez la casserole du feu, passez le sirop à travers un tamis fin et laissez refroidir.

Versez 30 ml de sirop dans chaque flûte et ajoutez 3 mûres par flûte.

Complétez chaque flûte avec du vin effeverscent puis garnissez les d'une branche de romarin.