Cocottes

Un plat en cocotte est un plat profond et adapté au four, idéal pour les repas cuits lentement, combinant souvent viande, légumes et sauce ou fécule. Nos cocottes sont dotées d’un couvercle ajusté qui retient l’humidité et la saveur. Que vous prépariez un ragoût en milieu de semaine ou un rôti le week-end dans une marmite en fonte, c’est un classique polyvalent qui apporte convivialité et générosité à votre table. 

Absolument. Toutes les cocottes Le Creuset sont conçues pour une utilisation polyvalente et peuvent être facilement transférées de la plaque de cuisson au four.

Les cocottes antiadhésives en céramique Le Creuset résistent au four jusqu’à 280 °C (ou 220 °C avec un couvercle en verre). Les cocottes en acier inoxydable ainsi que celles de la gamme Toughened Non-Stick sont résistantes au four jusqu’à 260 °C (ou 220 °C avec un couvercle en verre). Le bouton en acier inoxydable résistant à la chaleur de nos cocottes en fonte émaillée supporte également des températures allant jusqu’à 260 °C.

Cela dépend de la façon dont vous cuisinez. 

• Les cocottes en fonte émaillée sont idéales pour les ragoûts mijotés, les rôtis et les plats tout-en-un. Elles passent facilement de la plaque de cuisson au four et à la table 
• Les casseroles en inox sont légères, chauffent rapidement et sont parfaites pour saisir, faire bouillir ou cuisiner en semaine. 
• Les cocottes en céramique anti-adhérente permettent de servir facilement les aliments et se nettoient facilement, grâce à leur revêtement en céramique, sans PFAS. Dotées d’un couvercle en verre pour retenir l’humidité et d’une base compatible avec l’induction et le four, les cocottes’ constituent une alternative moderne et légère pour les soupes, les ragoûts et les rôtis. 
• Les casseroles Les Forgées offrent des résultats supérieurs et une facilité au quotidien grâce à un revêtement à triple renfort. Compatibles avec le lave-vaisselle, le four et les ustensiles en métal, elles assurent un service sans effort des aliments.

Construire une collection avec une variété de matériaux vous garantit d’avoir l’outil adapté à chaque plat.

Oui. Toutes nos cocottes sont lavables au lave-vaisselle. Cependant, nous vous recommandons de les laver à la main à l’eau chaude et à l’éponge douce pour préserver leur finition au fil du temps. Toutes les surfaces des matériaux sont conçues pour résister aux taches et aux odeurs, ce qui facilite le nettoyage des cocottes —même après des sauces mijotées ou des plats richement épicés. 

Ce n’est pas strictement nécessaire, mais le brunissement ajoute une profondeur savoureuse qui rehausse tout le plat. Grâce à la polyvalence de nos cocottes, vous pouvez saisir la viande directement dans le même plat que vous utiliserez pour la cuisson, ce qui vous fera gagner du temps et du lavage de vaisselle. Cela ’fait partie de ce qui rend la cuisson à la cocotte à la fois simple et profondément satisfaisante. 

Sans aucun doute. Une cocotte en fonte émaillée est l’un des meilleurs récipients pour un rôtissage lent. Commencez par faire dorer la viande sur la plaque de cuisson, puis ajoutez les aromates, le bouillon ou le vin et transférez le tout au four. Le couvercle bien ajusté maintient l’humidité et la cocotte en fonte émaillée assure une répartition uniforme de la chaleur pour des résultats succulents et tendres. Il s’agit d’un plat cuisiné en un récipient, de la saisie au service. 

Les plats en cocottes sont réconfortants et souvent riches, les accompagnements doivent donc contrebalancer ce côté copieux. Une salade verte croustillante, des légumes verts à la vapeur citronnés ou de simples carottes rôties ajoutent de la fraîcheur. Le pain croustillant cuit dans la cocotte en fonte est idéal pour tremper dans les sauces, tandis qu’une purée crémeuse ou du riz aux fines herbes peuvent transformer le repas en véritable festin. 

Oui. Une cocotte en fonte crée l'environnement idéal pour faire du pain maison — le couvercle retient la vapeur pendant la cuisson, offrant à votre pain une mie généreuse et une croûte épaisse et croustillante, comme dans une boulangerie professionnelle. La cocotte en fonte émaillée convient parfaitement à cet usage. Découvrez-en plus dans notre guide pour faire du pain en cocotte.

Oui. Les cocottes et ustensiles de cuisine Le Creuset sont compatibles avec l'induction et conviennent à toutes les sources de chaleur, notamment le gaz, la céramique et les plaques de cuisson traditionnelles. Ils constituent un choix polyvalent pour toute cuisine. En particulier, notre cocotte en fonte émaillée est entièrement compatible induction.

La bonne taille de cocotte dépend de ce que vous cuisinez le plus souvent et du nombre de personnes pour lesquelles vous cuisinez habituellement. Nous proposons une large gamme de cocottes en fonte dans différentes formes et tailles, y compris des cocottes rondes et ovales classiques, des marmites en fonte et des braisières peu profondes.

Si vous n'êtes pas sûr(e) de la taille qui vous convient, consultez notre guide complet pour choisir la cocotte parfaite ici.

Envie de quelque chose d'un peu différent ? Nous proposons également des ustensiles de cuisine en fonte dans des designs originaux, notamment des cocottes en forme de cœur ou de citrouille, des braisières pétale, des fours à pain et des ustensiles spécialisés pour les plats de riz et la cuisine d'inspiration asiatique.

Une cocotte en fonte est idéale pour tout, des plats mijotés et des soupes aux rôtis et aux pâtisseries. Elle est particulièrement adaptée aux recettes françaises classiques telles que le boeuf bourguignon, le coq au vin et le cassoulet.

Notre cocotte en fonte ovale est parfaite pour le poulet rôti, tandis que la cocotte peu profonde est idéale pour les plats mijotés riches comme les côtes courtes braisées.