Préchauffez le four à 200 °C/ chaleur tournante 180 °C/ thermostat 7

Divisez la pâte en 3 cercles de 26 cm.

Placez un disque de pâte sur un morceau de papier sulfurisé et étalez la moitié de la pâte à tartiner au chocolat, puis la moitié de la crème anglaise finement sur le dessus.

Placez un deuxième disque de pâte sur la crème anglaise et répétez les étapes 2 et 3.

Placez un bocal ou un verre d'un diamètre de 5 cm au centre de la pâte et faites une entaille.

En laissant intact le cercle de 5 cm au centre de la pâte, coupez le disque tout autour en 8 morceaux égaux.

Prenez deux pièces coupées, tournez-les deux fois dans le sens inverse des aiguilles d?une montre et joignez les bouts l'un sur l'autre.

Répétez l'étape 6 jusqu'à ce que tous les segments aient été torsadés.

Badigeonnez d'oeuf puis placez le tout dans la poêle.

Mettez au four chaud pour cuire pendant 30 minutes jusqu'à ce que la pâte soit bien dorée.

Retirez de la poêle une fois cuit et saupoudrez de sucre glace.

Servez tiède ou froid.

 

 Conseil : L'étoile peut être glacée à froid avec un glaçage épais, il suffit de mélanger 100 g de sucre glace avec 2 cuillères à café d'eau et de répartir le mélange sur le dessus. Une autre pâte à tartiner peut être utilisée comme alternative