Focaccia noix-cannelle

Préchauffez le four à 40 °C (Gazinière : Thermostat ¼, Chaleur tournante : 30 °C).

Glissez le cercle à pâtisserie ovale dans le four préchauffé. En attendant, faites fondre le beurre pour la croûte à la cannelle et laissez-le refroidir.

Faites dissoudre la levure dans de l'eau chaude, puis attendez quelques minutes.

En attendant, mélangez la farine, le sucre, l'huile et le sel dans un grand saladier.

Ensuite, ajoutez la levure dissoute et mélangez pendant environ 5 minutes à l'aide d'un batteur et en utilisant les crochets. Retirez la pâte du saladier, puis malaxez-la à la main, formez une boule et aplatissez-la.

Graissez le cercle à pâtisserie préalablement placé au four, placez-y la pâte et formez des creux à l'aide de vos doigts.

Répartissez la moitié du beurre fondu sur la pâte et saupoudrez de cannelle, de noix et de sucre.

Laissez monter la pâte au four (ou dans un endroit chaud) pendant 1 heure, jusqu'à ce que le volume double.

À la fin de la période de levée, sortez le cercle à pâtisserie ovale du four et préchauffez-le à 200 °C, Gazinière : Thermostat 6, Chaleur tournante : 190 °C).

Enfournez la pâte levée avec le cercle à pâtisserie pendant 35 minutes jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée.

Étalez le reste du beurre sur la focaccia et servez-la encore chaude.

Conseil :Il vous reste de la focaccia? Vous pouvez la réchauffer. Pour ce faire, mettez-la dans du papier d?aluminium et enfournez-le tout pendant 15 min à basse température.