Cocktail hawaïen bleu à l'ananas grillé

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Cocktail hawaïen bleu à l'ananas grillé
Amusant, tropical, délicieux... ce cocktail hawaïen bleu vous fera voyager jusqu' à a plage ! Faites griller votre ananas avant de le presser pour créer une saveur fumée parfaitement réhaussée par le rhum épicé.
Ingrédients
Préparation

Ingrédients

  • 3 cl de rhum épicé
  • 3 cl de crème de coco
  • 3 cl de Curaçao bleu
  • 6 cl de jus d'ananas grillé, voir le conseil du chef
  • Glace concassée
POUR SERVIR
Des brochettes en bois, des morceaux d'ananas grillés et éventuellement du marasquin (liqueur de cerise) et des fraises.

  • Préparation

  • 1
    Mélangez tous les ingrédients avec de la glace pilée dans un shaker.
  • 2
    Versez quelques glaçons frais et filtrez la boisson dans le verre
  • 3
    Embrochez des morceaux d'ananas avec des fraises puis mettez-les dans le verre.
  • 4
    Pour le jus, éplucher l'ananas, le couper en tranches de 2 cm d'épaisseur et étaler une fine couche d'huile neutre sur l'ananas. Faire griller brièvement les tranches d'ananas, de chaque côté, dans une poêle très chaude et les saupoudrer de sucre après les avoir retournées. Poser les tranches d'ananas sur une assiette. Pour la décoration, couper de petits morceaux et les mettre de côté, puis presser le reste de l'ananas.