En France, les termes poêle à griller et plancha désignent souvent des ustensiles différents : la poêle grill possède des rainures surélevées qui saisissent les aliments et créent des marques de grill, tout en laissant s'écouler l'excès de graisse. La plancha, elle, est généralement une surface de cuisson plate idéale pour les crêpes ou les œufs.

Pour éviter que les aliments n'accrochent, il est important de préchauffer correctement votre poêle à griller avant d'y déposer les aliments. Badigeonnez légèrement les rainures d'huile plutôt que de verser l'huile directement dans la poêle. Les aliments comme le steak, le halloumi ou les légumes doivent être laissés à saisir quelques instants avant d'être retournés — s'ils résistent, accordez-leur un peu plus de temps. Avec les poêles grill en fonte émaillée de Le Creuset, la surface en émail lisse est conçue pour faciliter la cuisson et le nettoyage, réduisant les risques d'accrochage par rapport à la fonte brute.

Absolument. Les poêles grill en fonte et les planchas de Le Creuset sont entièrement compatibles avec les plaques à induction, ainsi qu'avec le gaz, le vitrocéramique, l'électrique et le four. Si vous recherchez la meilleure poêle grill pour induction, la surface en fonte émaillée garantit une montée en température rapide, une répartition homogène de la chaleur et des performances durables. Elles peuvent également être utilisées sous le gril ou au four pour une polyvalence maximale.

Les poêles à griller Le Creuset sont parfaites pour la viande, la volaille, les fruits de mer et les légumes, leur apportant une belle coloration grillée et des marques caractéristiques. Elles sont également idéales pour des plats comme les sandwichs grillés, le halloumi et les brochettes. Les planchas conviennent mieux aux aliments plats tels que les crêpes, les pancakes, les œufs et les poissons délicats. Il est cependant préférable d'éviter les aliments très aqueux ou les sauces mijotées dans les poêles à griller, car elles sont conçues pour une cuisson rapide à haute température.

Et si vous adorez cuisiner en plein air, Le Creuset propose également une collection BBQ Outdoor dédiée, conçue pour offrir les mêmes performances de saisie et la même polyvalence sur le grill que dans votre cuisine.

La meilleure poêle grill pour induction et autres sources de chaleur dépend des résultats que vous souhaitez obtenir. Les poêles grill en fonte sont considérées comme la référence absolue pour la saisie à haute température, les marques de grill authentiques et l'excellente rétention de chaleur. Les poêles grill en fonte émaillée de Le Creuset sont unanimement reconnues comme le meilleur choix : elles allient la puissance de saisie de la fonte à une surface émaillée facile à nettoyer, et sont garanties à vie.

La fonte est réputée pour sa capacité à atteindre et à conserver des températures élevées, ce qui la rend idéale pour saisir et griller. Elle assure une répartition uniforme de la chaleur et permet d'obtenir de belles marques de grill ainsi qu'une croûte caramélisée délicieuse. Les poêles à griller Le Creuset allient ces performances à une surface émaillée facile d'entretien, qui ne nécessite aucun encrassage préalable.